Iedereen kan aromatische planten in potten kweken. Het is leuk en lonend. En vooral handig in de keuken, omdat u altijd verse ingrediënten bij de hand hebt. Op uw vensterbank, terras of balkon.
De meeste aromatische kruiden die in de keuken worden gebruikt, kunnen goed in potten worden gekweekt. Ze kunnen vaak geoogst worden en blijven nieuwe scheuten produceren als ze gesnoeid worden. Plant ze zo dicht mogelijk bij de keuken, in een bloembak op de vensterbank of op het balkon, zodat u ze bij de hand hebt wanneer u de maaltijd bereidt. Versheid gegarandeerd! Bovendien zijn dit over het algemeen vaste planten. Als u ze tegen de winter beschermt, kunt u ze jaar na jaar houden.
Enkele aromatische kruiden die gemakkelijk in potten te kweken zijn
Munt
In de tuin hebben veel muntsoorten de reputatie invasief en onhandelbaar te zijn. U kunt munt dus het beste in potten kweken om de verspreiding te beperken. Munt gedijt goed in zowel zon als halfschaduw. Regelmatig water geven en vaak oogsten.
Citroenmelisse
De lichtgroene bladeren zijn minder bekend en hebben een citroenaroma met een vleugje munt. Gebruik de fijngehakte verse blaadjes om pit toe te voegen aan zoete of hartige gerechten. Maar pas op, u kunt ze het beste uit de keuken houden, want de zoete geur trekt bijen aan.
Bieslook
Bieslook is een gemakkelijk te kweken vaste plant die maar vier of vijf uur zonlicht nodig heeft. Zorg ervoor dat hij niet uitdroogt, want hij houdt van vochtige grond. Voeg een handvol bieslook toe om een salade, soep of saus af te maken. De delicate geur maakt het verschil. Wees voorzichtig, want langdurig koken vermindert de smaak, dus voeg het op het laatste moment toe. Wist u dat de lichtpaarse bloemen van bieslook een nog delicatere smaak hebben?
Peterselie
Als peterselie zich eenmaal heeft gevestigd, zal het twee jaar lang produceren voordat het gaat bloeien en uitsterven. Dit klassieke aromatische kruid komt langzaam op gang, maar wordt na verloop van tijd zeer productief. Het heeft meer water nodig dan de meeste andere kruiden, en is een van de weinige die een beetje kunstmest kan gebruiken.
Basilicum
Het is het aromatische zomerkruid. Er zijn verschillende soorten, allemaal met een heerlijke smaak. Geef het goed doorlatende grond en veel zon. Zorg ervoor dat u de bloemknoppen die verschijnen afknijpt, want als basilicum gaat bloeien, neemt de smaak van de bladeren af.
Rozemarijn
Rozemarijn geeft een welkome smaak aan geroosterde aardappelen en kipgerechten. Het droogt perfect en behoudt zijn smaak de hele winter door. Hij houdt van zon en goed gedraineerde grond. Pas op dat u niet te veel water geeft. Hij heeft er een hekel aan om met zijn voeten in het water te staan. Zet hem binnen op een zonnige vensterbank als het halverwege de herfst koel wordt.
Tijm
Nog zo'n winterharde mediterrane plant die heel weinig onderhoud nodig heeft. Hij gedijt goed in potten en heeft minimaal water nodig. Sommige variëteiten groeien uit tot kleine struiken met kleine paarse bloemetjes. Heeft u al gehoord van citroen- of sinaasappeltijm? Probeer ze eens, ze geven een verfijnde smaak aan uw gerechten.
Koriander
Koriander heeft het allemaal. Pluk de blaadjes, die een lichte anijssmaak hebben, wanneer u ze nodig hebt in de keuken. Gebruik ze in soepen, salades, bij vis of gevogelte. De gedroogde zaden worden gebruikt in curry's en augurken. En de fijngehakte wortels geven uw curry's en stoofschotels een intense smaak.
Kamille
Net als munt heeft kamille de reputatie invasief te zijn en moet het wortelstelsel onder controle gehouden worden. Kamille in een pot kweken is dus een geweldige oplossing. Neem de kamillebloemen en laat ze vijf minuten trekken in een kopje gekookt water. Het is de perfecte ontspannende kruidenthee.
Welke kruiden gebruiken in een bloembak?
Als u niet veel ruimte hebt, zult u waarschijnlijk verschillende kruiden in dezelfde plantenbak willen kweken. Dat is heel goed mogelijk, zolang u zich aan een paar basisregels houdt:
- Grootte van de bak: zorg ervoor dat de bak groot en diep genoeg is voor uw kruiden.
- Watervereisten: vermijd het mengen van planten die van veel water houden (zoals bieslook, munt, kervel en koriander) met planten die van goed gedraineerde grond houden (zoals rozemarijn, tijm, salie en kamille) en die bijna droogtetolerant zijn.
- Plantgrootte: combineer kruiden van vergelijkbare grootte - een grote rozemarijn zal bijvoorbeeld een kleine tijm overweldigen. En als u rozemarijn en tijm echt wilt combineren, zoek dan naar een compacte vorm van rozemarijn.
- Blootstelling: de meeste aromatische planten houden van de zon. Sommige doen het echter ook goed in de schaduw (peterselie, koriander, bieslook, munt, citroenmelisse).
Enkele "goede associaties":
- Bieslook, peterselie en zuring
- Rozemarijn, tijm en laurierblaadjes
- Koriander, basilicum en peterselie
Ontdek duurzame plantenpotten
