BLOG

Trends en Tips

Iedereen kan kruiden in een pot kweken. Instant plezier en voldoening! En wie de potten in zijn keuken op de vensterbank, op het terras of balkon kan zetten, heeft ze meteen bij de hand.

De meeste kruiden die in de keuken worden gebruikt, groeien gemakkelijk in een pot. U kunt ze heel vaak oogsten en indien u ze goed verzorgt, zullen er voortdurend nieuwe scheuten groeien. Zet ze dicht bij de keuken, in een bloembak op de vensterbank of het balkon om ze meteen bij de hand te hebben. Lekker vers!

De meeste kruiden zijn meerjarige planten, maar bescherm ze best tegen weer en wind. Zo blijft u er jaar na jaar van genieten.

9 kruiden die u gemakkelijk in een pot kweekt

Deze kruiden zijn zeer geschikt om in een pot te kweken:

Munt

Munt bestaat in vele variëteiten, maar het is een kruid dat ongehinderd woekert. Om munt binnen de perken te houden, groeit hij best in een pot. Hij doet het goed in volle zon én in halfschaduw. Geef regelmatig water en pluk de blaadjes naar hartenlust.

Melisse

De lichtgroene bladeren van het minder gekende melisse hebben een aroma van citroen met een zweempje munt. De vers gehakte blaadjes geven zeste aan zoete en hartige gerechten. Denk eraan om melisse ver van de keuken te plaatsen want het zachte parfum trekt bijen aan.

Bieslook

Bieslook is een vaste plant die gemakkelijk te kweken is en maar vier à vijf uren zon per dag nodig heeft. Laat bieslook niet uitdrogen. Hij houdt van vochtige grond. 

Een handjevol bieslook geeft salade, soep of saus meteen een extra toets. De delicate smaak maakt het verschil. Laat bieslook niet meekoken want dan gaat het aroma verloren. Voeg hem pas op het laatste moment bij uw gerecht. Wist u dat de lichtpaarse bloemen van bieslook nog fijner zijn van smaak?

 

Peterselie

Het kan tot twee jaar duren alvorens peterselie begint te bloeien en zich verspreid. De kiemingstijd is vrij lang maar eens vertrokken, groeit peterselie welig. Denk eraan dat peterselie meer water nodig heeft dan de meeste kruiden en af en toe wat meststof kan gebruiken.

Basilicum

Het zomerkruid bij uitstek! Er bestaan verschillende soorten met elk een eigen uitgesproken aroma. Zorg voor goede waterdoorlatende potgrond en veel zon. Verwijder de bloemknoppen tijdig. Zodra basilicum begint te bloeien, vervaagt de smaak van de blaadjes immers.

Rozemarijn

Rozemarijn past goed bij gebakken en geroosterde aardappelen en kipgerechten. Dit kruid laat zich perfect drogen en behoudt de hele winter lang zijn smaak. Rozemarijn houdt van veel zon en een luchtige potgrond. Hij houdt er helemaal niet van om in vochtige grond te staan. Let er dus op hem niet te veel water te geven. Zet rozemarijn binnen op een zonnige vensterbank zodra het buiten frisser wordt.

 

Tijm

Nog een landelijk, resistent kruid uit het Middellandse zeegebied dat weinig zorg vraagt. Tijm groeit goed in een pot en heeft weinig water nodig. Sommige soorten worden kleine struiken met minuscule paarse bloemen. Citroentijm en sinaasappeltijm zijn ook interessante soorten. Probeer ze om uw gerechten een nieuw aroma te geven!

Koriander

Met koriander kan er niets mis gaan. De bloemen hebben een lichte anijssmaak. Pluk ze nu en dan om in de keuken te gebruiken. Bij soep, salades, met vis of gevogelte. De gedroogde zaden kunt u in kerrie of met augurken vermengen. De fijn gehakte wortels geven een intense smaak aan curry’s of ragouts.

Kamille

Net zoals munt, kan ook kamille flink woekeren. Om de wortels in te tomen, is kamille in een pot is dus de perfecte oplossing. Pluk de bloemen van kamille en laat ze vijf minuten in heet water trekken: de perfect ontspannende kruidenthee.

Welke kruiden kunnen samen in een bloembak?

Wie weinig plaats heeft, zal verschillende kruiden in een bloembak moeten planten. Alles is mogelijk, maar houd enkele basisregels in gedachten:

  • Grootte van de bak: voorzie een ruime, diepe plantenbak voor de verschillende kruiden.
  • Vochtigheid: vermijd kruiden te mengen die veel water nodig hebben (bieslook, munt, peterselie, koriander) met kruiden die graag droger staan en droogte goed verdragen (rozemarijn, tijm, salie, kamille).
  • Grootte van de planten: zet planten van dezelfde grootte samen. Zo zal rozemarijn de kleinere tijm verdringen, maar met een kleine soort rozemarijn lukt het perfect.
  • Plaats: de meeste kruiden houden van zon. Deze kruiden doen het ook goed in de schaduw: peterselie, koriander, bieslook, munt, melisse.

Enkele goede combinaties:

  • Bieslook, peterselie en zuring; 
  • Rozemarijn, tijm en laurier; 
  • Koriander, basilicum en peterselie.